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测亚硝酸盐含量的方法显色法

2023.8.11
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超级艾蛋木啊

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(1)测定亚硝酸盐含量的方法是比色法,其原理是:在盐酸酸化的条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料,将显色反应的样品与已知浓度的标准液进行目测比较,可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量.
(2)Ⅰ中空比色管起对照作用.
(3)亚硝酸盐含量的测定原理是在盐酸酸化的条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐形成玫瑰红色染料,因此亚硝酸盐含量测定的顺序是:酸化→重氮化→显色→比色.
(4))时间太短显色反应不彻底,会直接影响比色,最终影响实验结果,因此,Ⅱ中要15min后对比.
故答案为:
(1)目测比较法
(2)对照
(3)C
(4)时间太短显色反应不彻底,会直接影响比色,最终影响实验结果.

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