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引起蛋白质变性的主要因素

2022.6.08
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zhaoqisun

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引起蛋白质变性的主要因素有：

①温度。

②酸碱度。

③有机溶剂。

④脲和盐酸胍。这是应用最广泛的蛋白质变性试剂。

⑤去垢剂和芳香环化合物。

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