保健食品中泛酸的高效液相色谱检测法

泛酸是一种水溶性B族维生素，又名维生素B5，其性质偏酸性并广泛存在于多种食物中故命名为泛酸。泛酸是辅酶A的成分，参与体内脂肪、蛋白质和能量代谢，因此是维持机体健康和生长不可缺少的物质。

食品安全国家标准GB 5009.210-2016中增加了高效液相色谱方法，适用于对营养素补充剂类保健食品和配方食品中泛酸含量的测定，并对检测限和定量限做了明确的规定。

本应用参照上述国标，采用C18柱TSKgel ODS-100V来检测维生素补充剂中泛酸的含量。

前处理步骤

准确称取或量取适量试样，精确至0.001 g，一般固体试样0.2 g~2 g，液态试样10 g~20 g，置于50mL锥形瓶中，加入约30 mL 40℃~50℃温水超声提取20 min，用水定容至刻度。转入离心管，3000 r/min离心5 min~10 min，取上清液过0.45 μm滤膜，滤液待上机测定。

分析条件

仪器：Agilent 1120

色谱柱：TSKgel ODS-100V (I.D.4.6 mm×250 mm,5μm)

流动相：0.02 mol/L磷酸二氢钾(pH=3.0)+乙腈=95+5

柱温：28℃±0.5℃；

流速：1.0 mL/min

检测器：紫外检测器, 210 nm

进样量：10 μL或20 μL

分析结果

实验结论

采用上述方法，TSKgel ODS-100V (I.D.4.6 mm×250 mm,5μm)可以满足国标GB 5009.210-2016对泛酸的分析测定要求。