BS ISO 22935-2:2023由英国标准学会 GB-BSI 发布于 2023-04-30,并于 2023-04-30 实施。
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BS ISO 22935-2:2023 奶及奶制品 感官分析 感官评价方法的最新版本是哪一版?
最新版本是 BS ISO 22935-2:2023 。
范围 本文件规定了特定乳和乳制品感官评价的推荐方法。它规定了样品的取样和制备以及样品评估的标准。本文件适合与 ISO 22935-1 | 中概述的感官方法结合应用。 IDF 99-1 和其他适用于特定情况和产品的 ISO 或 IDF 感官方法。附录 A 提供了通用属性的国际表,包括 ISO 官方语言英语和法语中的术语以及德语和西班牙语中的等效术语。
BS ISO 22935-2:2023 是基于 ISO 22935-2 的发版本。
在选购奶制品时,也适用于感官鉴别,从包装到制品颗粒的细洁程度,有无异物污染等,通过感官鉴别即可一目了然。3.水产品及水产制品鱼、虾、蟹等水产鲜品及干贝类、海参类等经过感官鉴别,即可确定能否食用。方法简便易行,快速准确。4.蛋及蛋制品禽蛋种类很多,它与人们日常生活消费关系密切,能否食用或者变质与否,通过感官鉴别即可作出结论。这对于广大消费者来讲是很适用的方法。...
食品企业感官分析-以乳品龙头企业为例,定制感官分析及数据统计软件长期以来,由于中国国内各乳制品企业对感官分析的重视和理解程度不一,造成各企业的感官分析实验室千差万别,这对产品品质产生不利的影响,阻碍了乳制品企业的发展。在提高产品品质的同时,国内乳制品企业如何按照国际标准来建设感官分析实验室,缩小与国外先进国家乳制品企业的差距,为广大消费者提供口感一流的安全的乳制品,成为目前面临的又一大挑战。...
课程大纲1.电子感官设备在食品行业中的应用进展 应用领域(油脂、乳制品、水/饮料/酒类、鱼/肉类、调味料/水果/蔬菜、 糖果/烘焙食品、宠物食品) 测试发展趋势:电子鼻、舌、眼同平台测试2.为何使用电子感官仪器 人工感官品评的挑战 电子感官设备提供的解决方案3.质控-智能感官解决方案 案例解读:果汁的质量控制4.研发应用-智能感官解决方案 案例解读:奶制品的竞争标杆分析5....
(1) 感官教学重理论,轻实验。食品感官评定是理论性、实践性和技能性并重的学科,对学生的培养目标是不仅要理解感官评价的基本原理、基本要求,掌握感官评价的各种方法及数据统计分析方法,而且能够根据感官评价原理设计食品感官评价实验方案并组织实施,具有综合才能。...
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