点击“美正生物”关注我们,了解更多近日,国家发改委提出培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式,挖掘预制菜市场潜力,加快推进预制菜基地建设。预制菜作为一个万亿元级市场规模的行业,发展空间巨大。作为食品行业发展的新风口,预制菜产品良莠不齐,行业亟待规范。让“预制菜”成为“安全菜”,需要多方共同努力。...
人们“下馆子”本就是想品尝新鲜现炒的美味以及菜肴的“锅气”,但商家隐瞒使用预制菜的做法有损消费者的知情权、选择权。 建议餐饮商家公示预制菜使用的相关信息,在菜单菜品信息处标注是否使用预制菜;与第三方外卖平台达成合作,在网页上公示菜品使用预制菜的情况。同时,餐饮商家也可对预制菜的食品安全信息进一步说明,公示预制菜食材供货商、预制菜保质期、进货日期等信息,让消费者自由选择。...
智纲智库创始人王志纲就曾在东方甄选直播间,公开驳斥董宇辉,称预制菜是“猪狗食”。 有人认为,在各大餐馆里,“预制菜”披着现炒现做的外衣,却在冷柜里储藏许久,存在食品变质、添加剂超标的风险。在中小学校园里,到底是否应该用预制菜,也一直争论不休,教育部对预制菜进校园亦持谨慎态度。总结来看,反对预制菜的人们,主要有以下几点理由:认为作为食品,预制菜不安全;认为预制菜对健康有不良影响。...
当前,预制菜受到了年轻一代和上班族的热烈追捧,产业发展前途广阔。然而,也有一些消费者对预制菜存在疑虑,例如担心预制菜产品保质期长,是添加了过多的防腐剂,是一种“科技与狠活”。疑虑的背后是人们对食品安全问题的关切和对本真味道的追求。 事实上,科学合理使用国家审定的食品添加剂并不会影响食品安全,消费者大可不必谈“剂”色变。与此同时,科技是消除疑虑的重要工具。...
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