T/CCA 024-2022
预制菜

Prepared dishes


T/CCA 024-2022 发布历史

T/CCA 024-2022由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2022-06-02,并于 2022-06-08 实施。

T/CCA 024-2022在国际标准分类中归属于: 67.040 食品综合。

T/CCA 024-2022的历代版本如下:

 

本文件规定了餐饮消费场景下的预制菜定义、原辅料要求、产品标准要求、生产过程卫生要求、检验规则、标签、包装和贮存要求。

T/CCA 024-2022

标准号
T/CCA 024-2022
发布
2022年
发布单位
中国团体标准
当前最新
T/CCA 024-2022
 
 

T/CCA 024-2022相似标准


推荐

国家发改委:挖掘预制潜力。如何让预制成为安全

点击“美正生物”关注我们,了解更多近日,国家发改委提出培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式,挖掘预制菜市场潜力,加快推进预制基地建设。预制作为一个万亿元级市场规模的行业,发展空间巨大。作为食品行业发展的新风口,预制产品良莠不齐,行业亟待规范。让“预制”成为“安全”,需要多方共同努力。...

火了的预制,如何检测?

那5分钟做一道、8分钟做个汤,只需加热就可以端上餐桌大快朵颐的预制了解一下?应需求而生,预制产业愈发红火。但与此同时,也出现了“这些食物添加剂多吗?”等声音。对预制的检验检测持续受到关注。相关检验检测都需要用到哪些仪器,海能又能提供哪些解决方案?...

使用预制商家应公示标明(建议)

人们“下馆子”本就是想品尝新鲜现炒的美味以及菜肴的“锅气”,但商家隐瞒使用预制的做法有损消费者的知情权、选择权。  建议餐饮商家公示预制使用的相关信息,在菜单品信息处标注是否使用预制;与第三方外卖平台达成合作,在网页上公示品使用预制的情况。同时,餐饮商家也可对预制的食品安全信息进一步说明,公示预制食材供货商、预制保质期、进货日期等信息,让消费者自由选择。...

预制生产,如何管理质量安全

预制生产Production of prefabricated vegetables2022年初,江苏省消保委发布了《预制消费调查报告》,报告显示对于预制,消费者最关心的还是食品安全问题,占比接近三成(29.03%),问题包括食材新鲜程度、制作流程是否干净卫生等。根据调查结果,部分消费者反映自己购买的预制出现了品变质腐败、食材不新鲜、内含有异物以及过期等现象。...





Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号