据了解，反式脂肪酸含量较多的食品包括代可可脂巧克力、奶油、黄油、葵籽油、蛋糕、调和油、固体汤料、大豆油、威化、派、薯条、薯片、泡芙、奶油面包、玉米油、花生油、比萨、麻花、油饼、油条、奶茶等。 根据卫生部今年1月开始实施的食品营养新国标要求，反式脂肪酸含量必须要在食品标签中标注，所以从那时起，超市里不少品牌的蛋黄派、饼干等都标注了 “零反式脂肪”。“零反式脂肪”是否真的不含反式脂肪酸?...
科学研究发现，这是因为反式脂肪酸不容易被人体消化，更容易在腹部积累，从而导致肥胖。这种效应对那些喜欢吃薯条等零食的人更加明显，油炸食品中的反式脂肪酸对脂肪积累有不小的贡献。...
第五，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸都是好的脂肪。比如，含多不饱和脂肪的红花油、玉米油、棉籽油可以减低胆固醇水平。 不要逃离虎穴 又入狼窝 很多人知晓了"反式脂肪"不好，可能会从这里逃走，转而投身于其他饱和度高的油脂，其实，这种做法很像是离开虎穴，又入狼窝，也十分不可取。...
人们在饮食中如果摄入过多脂肪会增加肥胖、心脏病、中风风险，人造反式脂肪对健康危害尤其大。世卫建议，用大豆油、菜籽油、玉米油等更健康的油替代黄油和猪油；选择鸡鸭鱼肉等脂肪含量较低的“白肉”，而不是猪牛羊肉等“红肉”；烹饪时尽量用蒸或煮替代油炸；购买食品时应检查标签，避免购买含人造反式脂肪的各种加工食品、快餐和煎炸食品。 四、限制吃糖。吃糖过多不仅有害牙齿，还会增加超重和肥胖风险，导致慢性健康问题。...
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