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“白+黑”中的臭氧杀菌技术,晚上下班后采用臭氧消毒,有效地灭杀大肠杆菌及细菌。需要提醒的是,臭氧产品市场太乱,建议采用不衰减TM的臭氧发生器。 六、五彩豆腐定型配色,将已凝固的5种不同颜色的豆腐分别入模压水,至半干时用刀切成大小完全一样的豆腐块,再将不同颜色的五小块叠成一大块,放回模中继续压水,至模底部无水渗出时即成五彩豆腐,过程中灭菌技术等同于三段冷冲工序。 ...
食材选用规范2023/5/31T/SCCCJ 003-2023 茨冲白豆腐加工技术规范2023/5/31T/SCCCJ 005-2023 茨冲鸡火锅贮运及包装标识规范2023/5/31T/TDSTIA 032-2023 婴幼儿配方乳粉中7种母乳低聚糖的测定 液相色谱-质谱法2023/5/12T/WYFXH 003-2023 乌鲁木齐餐饮服务经营者反食品浪费行为规范2023/5/1T/ZCZRIA...
同时,工作人员对辖区内的“四白”食品生产加工和经营单位进行了仔细排查梳理,对已登记的食品生产加工小作坊和经营户按照相关要求逐一排查,并重点整治“四白”食品加工“黑作坊”,依法取缔无证生产加工的“黑作坊”,规范获证企业生产加工行为,严格把控产品标识,杜绝“三无”产品。自开展集中整治以来,赛罕区食药监局注销不符合食品加工要求的小作坊21家,取缔豆腐“黑作坊”8家,馒头“黑作坊”1家。...
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