膨化食品中脂肪含量的测定本方法是一种快速有效的萃取膨化食品中脂肪含量的测定方法,方法过程为先将样品均质后,依照索氏萃取原理使用 E-500 脂肪萃取仪进行萃取,索氏萃取是利用溶剂回流和虹吸原理,使固体物质每一次都能为纯的溶剂所萃取,萃取完成后进行干燥恒重最后通过重量法计算脂肪含量。...
食品伙伴网讯 薯片、虾条这些食品松脆香甜、口味多样,成为很多孩子喜欢的零食,市场上膨化食品品种不断翻新,在这些花样繁多的食品中,其实暗藏着食品安全问题。在近期的抽检中,福建省食药监局就揪出这样一批不合格膨化食品。 据福建省食药监局通报,不合格的膨化食品共9批次,另外,还有糕点、蔬菜制品、水产制品、蜂产品、炒货食品及坚果制品7批次,共计16批次。 ...
膨化食品为啥容易铅超标?膨化食品原料本身并不含铅或含铅极少,其铅超标主要与其加工工艺有关,这类食品加工时需要通过金属管道,在高温下设备或管道中所含的重金属会被汽化,就容易污染食品。此外,包装袋印刷如果使用低劣的含铅油墨,也易与食品反应,导致铅溶出污染食品。需要说明的是,若企业严格监管,控制工业流程,其铅含量可控制在国家规定水平的范围内,大家完全可以放心食用。 此外,传统皮蛋也容易铅超标。...
【前言】膨化食品因其食用方便、易于消化、香酥可口、经济实惠等特点而深受消费者,特别是儿童的喜爱,成为风靡世界的食品。但是,专家指出在膨化食品的制作过程中会有铅进入到食品中,因而建议人们要少吃膨化食品,尤其是儿童。北京大学儿童青少年卫生研究所所长季成叶教授提醒消费者,膨化食品中的铅含量比较高,可能给孩子的健康埋下隐患。...
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