T/YDSSH 005-2024由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2024-04-10,并于 2024-05-10 实施。
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T/YDSSH 005-2024 铁皮石斛饮料的最新版本是哪一版?
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4.技术要求 4.1原辅料 4.11 铁皮石斛茎 经鉴定为兰科植物铁皮石斛( Dendrobium officinale Kimura et Migo)的茎,无腐烂、无霉变、无异味。 4.1.2 干制铁皮石斛叶 应符合DB33/ 3012 的规定。 4.1.3 干制铁皮石斛花 应符合DB33/ 3011的规定。 4.1.4 果蔬汁 应符合GB/T 31121的规定。 4.1.5生产用水 应符合GB 5749的规定。 4.1.6其他辅料 应符合相应食品标准和有关规定。 4.2 感官要求 应符合表1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色 泽 具有产品应有的色泽,色泽均匀 取约50 mL混合均匀的被测样品于无色透明的容器中,置于明亮处,观察其组织状态及色泽,并在室温下,嗅其气味,品尝其滋味 气味及滋味 具有产品应有的滋味和气味,无异味 组织状态 澄清的产品应均匀,放置后允许有少量沉淀或絮状物;浑浊的产品无明显分层,状态均匀,允许有少量沉淀;带颗粒状原辅料产品允许有相应的粒状物沉淀。 杂 质 无正常视力可见外来异物 4.3 理化指标 指标应符合表2 的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 铁皮石斛粗多糖(以无水葡萄糖计)a/(mg/100g) ≥ 100 SN/T 4260 铅(以Pb计)/(mg/kg) ≤ 0.05 GB 5009.12 锡(以Sn计)b /(mg/ kg) ≤ 150 GB 5009.16 a 仅适用于添加了铁皮石斛茎的产品。b仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品。 4.4 微生物限量 应符合表3 的规定。 表3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数/(CFU/mL) 5 2 100 10000 GB 4789.2 大肠菌群 /(CFU/mL) 5 2 1 10 GB 4789.3平板计数法 霉菌/(CFU/mL) ≤10 GB 4789.15 酵母/(CFU/mL) ≤10 沙门氏菌 /(/25 mL) 5 0 0 - GB 4789.4 注:a样品的采样和处理按GB 4789.1 和 GB/T 4789.21执行。 4.5 其他污染物限量 应符合GB 2762的规定。 4.6 农药残留限量 应符合GB 2763的规定。 4.7 食品添加剂 应符合GB 2760的规定。 4.8 净含量 应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的规定;检验按JJF 1070规定的方法测定。 5 检验规则 5.1 组批 同一原料、同一班次、同一品种、同一生产线的产品为一组批。 5.2 抽样 每批产品随机抽样,抽至少15个独立销售包装(总体积不少于2L),分为二份,其中一份用作检验样品,另一份留样备用。 5.3 检验分类 产品检验分为出厂检验和型式检验。 5.3.1出厂检验 每批产品出厂前,应进行出厂检验,出厂检验内容包括感官、净含量、多糖含量、菌落总数、大肠菌群。检验合格的产品方可出厂。 5.3.2型式检验 型式检验每半年进行一次,检验项目包括本标准4.2~4.8的全部要求。有下列情况之一时,应进行型式检验: a)原料产地、加工工艺或生产设备有较大改变,可能影响产品质量时; b)连续停产三个月以上,恢复生产时; c)出厂检验结果与上次型式检验结果有差异时; d)国家监督管理部门提出型式检验要求时。 5.4 判定规则 检验项目全部合格时,整批产品判为合格品。如有指标有不符合项时,可在同批次留样产品加倍抽样复检,判定结果以复检结果为准。微生物指标不合格直接判定为产品不合格。 6 标签、标志、包装、运输、贮存 6.1 标签、标志 6.1.1 预包装食品标签应符合GB 7718的规定,需要标注预包装食品营养标签的应符合GB 28050的规定。 6.1.2 标签应标明“孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿等特殊人群不推荐食用”。 6.1.3 产品包装物上应有明显标志,应符合GB/T 191的规定。 6.2 包装 产品应采用符合食品卫生要求的的包装材料或容器进行包装,包装封口应严密。 6.3 运输 运输工具应清洁干燥,运输过程中,应防止挤压、暴晒、雨淋。不得与有毒,有异味的物品混装、混运。 6.4 贮存 6.4.1 产品应存放在清洁、卫生、阴凉、干燥的库房中;产品不得与有毒、有害物品同库存放。 6.4.2 产品应离地、离墙存放,并且在库房中存放应先进先出。
铁皮石斛作为单独一味中药从近百种石斛属植物中突显出来,建立起自己明确的专属性标准。这意味着,今后那些用劣质石斛冒充铁皮石斛的生产企业将被慢慢淘汰出市场,而消费者买了铁皮石斛产品后想鉴别真伪,也可以请药检部门帮助鉴定。 ...
相关专家比较不同采收期铁皮石斛中多糖的含量后发现,铁皮石斛的采收以冬季为佳;对不同来源铁皮石斛的化学品质进行比较,发现人工栽培铁皮石斛总多糖含量与野生铁皮石斛相近,分别为25.31%和29.38%,说明人工栽培铁皮石斛与野生铁皮石斛的主要药用价值相差不大。...
针对目前我省通过审定的品种仅有“中科1号铁皮石斛”和“中科从都铁皮石斛”以及“双晖1号铁皮石斛”,还不能满足广东省铁皮石斛产业发展的需求。因此,选育性状稳定、产量高、质量佳、抗逆性好且适合广东省气候生态环境种植的铁皮石斛新品种以满足市场的需要具有重要意义。“中科从都2号铁皮石斛”的育成将有力地促进广东铁皮石斛产业化的发展。 ...
现场鉴定 11月18日,中科院华南植物园和广州市从化鳌头从都园铁皮石斛种植场合作历时10年选育的药用石斛新品种“中科从都铁皮石斛”,通过了广东省种子管理总站组织的专家现场品种鉴定。 “中科从都铁皮石斛”是广东省有史以来正式通过专家现场鉴定的第二个铁皮石斛新品种。该品种适应性广,抗逆性强,产量高,质量好(多糖含量高,外观品相好),适宜广东省栽培,具有较好的市场潜力。 ...
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