T/ZNZ 091—2021
鲟鱼子酱加工技术规范

Technical specification for the processing of sturgeon caviar

标准号

T/ZNZ 091—2021

发布日期

2021年11月30日

实施日期

2022年03月31日

废止日期

无

中国标准分类号

A054

国际标准分类号

67.020

发布单位

中国团体标准

适用范围

本文件规定了鲟鱼子酱加工的术语和定义、基本条件、原辅料要求、加工过程、标志、标签、包装、 运输和贮存、生产记录和产品质量等技术要求。 本文件适用于鲟鱼子酱的生产。