1 简要 本文内容包含数字式烟点测定仪法测定的原理、术语和定义、试剂、仪器和用具、操作步骤和结果表述。 适用于植物油脂烟点的测定。 2 原理 利用烟雾传感器、温度传感器和PLC系统等现代测控技术，监测被测植物油脂发烟时的油温和时间，并能锁存若干组食用油烟点数据，通过数据采集、处理、设备运行状态的监控、图表的生成等完成对植物油烟点的测试。 ...
油脂烟点是判断油脂品质的重要标准，油脂烟点的测定使用常规的目视法来进行测定，在油脂烟点测定方法中的标准测定方法应该是依据国家标准GB/T17756-1999中的方法来进行的，同时也可以使用仪器法来进行测定，使用植物油脂烟点测定仪来进行测定，植物油脂烟点测定仪简称烟点仪，通过两者的测量来进行了解烟点测定仪的优点。 ...
烟点仪已经成功应用于质量监督、进出口检验、油脂加工、油脂储运、食品加工、科研、农业育种、学校等需对植物油脂烟点测定的部门。 与目视法测定植物油脂相比，采用烟点测定仪所用时间远远小于目视法，另外，用烟点测定仪测定油脂含量，准确度高,而且该仪器重现性好、自动化程度高、操作时间少,可连续多次进行测定,彻底克服了人工观察烟点的测定误差,保证了测试数据的准确可靠,极大地满足了各企业和相关机构的需要。...
其中，1法是采用自动测定仪方法由上海颀高仪器有限公司生产的HSY-20795D全自动植物油脂烟点仪），自动烟点仪测定仪法采用全自动植物油脂烟点测定型号HSY-20795D自动油脂烟点仪，是上海颀高仪器有限公司根据中华人民共和国标准GB/T 20795《植物油脂烟点测定》所规定的要求设计制造的，适用于按该标准规定的方法。...
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