T/ZZB 1522-2020由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2020-02-01,并于 2020-03-10 实施。
T/ZZB 1522-2020在国际标准分类中归属于: 67.190 巧克力。
T/ZZB 1522-2020 纯可可脂巧克力的最新版本是哪一版?
最新版本是 T/ZZB 1522-2020 。
本标准规定了纯可可脂巧克力的术语和定义、产品分类、基本要求、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和销售及质量承诺等的要求。 本标准适用于纯可可脂巧克力产品。
知名又比较大众的品牌中,比较纯的是瑞士莲,因为它非常容易融化,在夏天比较热时,室温条件下就会融化,这说明它的可可脂含量比较高。 ...
爱购记者从商务部的官方网站上了解到,商务部2006年就发布了《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准》,标准明确规定,凡是代可可脂添加量超过5%的产品都不能直接标注为“巧克力”,而应该在其标签上加上关于“代可可脂”的含量说明,其标注也应改为“代可可脂巧克力”或“代可可脂巧克力风味制品”。 ...
代可可脂巧克力则是指以白砂糖、代可可脂等为主要原料(按原始配料计算,代可可脂添加量超过5%),添加或不添加可可制品(可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉)、乳制品及食品添加剂,经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态,并具有巧克力风味和性状的食品。 “代可可脂添加量超过5%(按原始配料计算)的产品应命名为代可可脂巧克力。”...
代可可脂巧克力较可可脂巧克力成本低,因而也就有较大的价格空间,以低价吸引消费者。而一般消费者在口感上无从区分这两种巧克力,因而代可可脂巧克力还是有比较大的市场。为此,2006年我国商务部发布了《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品》行业标准,规定凡是代可可脂添加量超过5%的产品都必须注明“代可可脂巧克力”或“巧克力(代可可脂)”,而不能直接标注为“巧克力”,以保证消费者的知情权。 ...
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