近日中国商业联合会发布通知,征求《月饼质量通则》国家标准(征求意见稿)的意见和建议,截止时间为2023年5月14日。食品伙伴网对征求意见稿的主要修订内容进行了解读,供大家参考。01 标准名称的更改征求意见稿将标准名称由现行的“月饼”更改为“月饼质量通则”02 标准术语的修改征求意见稿增加了“皮馅分离”的定义,“皮馅分离”指“皮和馅料结合不牢,容易脱落和剥离的现象”。同时删除了不常用的术语“拔腰”。...
根据该通知,《月饼质量通则》(报批稿)代替GB/T 19855-2015《月饼》,其中,非常重要的一个变化是:删除了《GB/T 19855-2015 月饼》中食品添加剂的要求; 原来月饼执行的标准是:《GB/T 19855-2015 月饼》,原来标准中的 5.4 中,关于食品添加剂有明确规定。但是,《GB/T 19855-2023 月饼质量通则》中,完全删除了这项规定。 ...
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