辣度:辣度柔和★★ 香味:椒香浓郁★★★★ 赋色效果:增色效果较为一般★★ 适用:辣椒红油 火锅、串串底料 干蘸料 2 辣椒品种:陕西线辣椒 简介:长度与二荆条相仿,成熟后表面有不规则的凹凸纹路,晒干后表皮皱缩,通常称之为“皱皮椒”,多产于西北地区。 ...
记者昨天在网上搜索发现,2011年至今,几乎每年都查出过商贩非法使用双氧水泡制泡椒凤爪、羊肚丝、猪蹄的案例。于勇告诉记者,按照我国相关规定,食品级双氧水作为食品添加剂,使用范围仅限于鲜牛乳和袋装豆腐干。如果想用在其他食品上,必须经过卫生部批准,否则均不得检出。“商贩使用双氧水,主要是氧化漂白,增加食品的美观。”他提醒消费者,对一些过于发白、发胖的凤爪,应谨慎购买、食用。 ...
辅料:虾子20克,料酒20克,精盐15克,葱姜汁40克,干淀粉100克,鲜汤适量。制作工艺1.准备好蒲笋。2.食材切好备用。3.肉片炒嫩,出锅备用。4.锅里葱姜爆香。5.加蒲菜翻炒。6.加入泡好的木耳一同翻炒。7.炒到八九分熟,加盐和白糖调味。8.然后倒入肉片,翻炒出锅即可。泡椒凤爪 泡椒凤爪,汉族特色小吃之一,属川菜系。是起源于四川成都地区的民间独特美食。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。...
其中一个批次的“乖媳妇”牌风味豆干(泡椒味),菌落总数实测值是标准值的88倍。食用菌落总数超标的食品易引起腹泻等肠道疾病,严重时可导致食物中毒。 ...
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