碳水化合物(CHO)对植物的生长发育具有重要作用,同时也是植物产量和品质形成的基础。在水果中,可溶性糖含量是果实品质的重要组成。大多数植物中,长距离运输的碳水化合物以蔗糖为主,而在苹果等蔷薇科植物中,叶片光合长距离运输的产物包括山梨醇和蔗糖,其中山梨醇占到近80%。...
蔗糖的测定蔗糖无法直接测定,但蔗糖容易被酸水解,水解为还原糖(1分子葡萄糖和1分子果糖),蔗糖的测定方法相对比较单一,有高效液相色谱法和酸水解(斐林试剂)法,其中酸水解法适用于各类食品中蔗糖的测定。而高效液相色谱法适用于谷物类、乳制品、果蔬制品、蜂蜜、糖浆、饮料等食品,但是高效液相色谱法不仅可以测定蔗糖,还可以测定食品中果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖的含量。...
目前国家检测标准中与食品”糖”相关的检测标准主要如下:GB 5009.7-2016食品安全国家标准 食品中还原糖的测定GB 5009.8-2016食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.255-2016食品安全国家标准 食品中果聚糖的测定GB 5009.279-2016食品安全国家标准 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定GB 5413.5-2010食品安全国家标准...
IC-PAD测定常见单双糖1-岩藻糖;2-鼠李糖;3-阿拉伯糖;4-半乳糖;5-葡萄糖;6-蔗糖;7-木糖;8-果糖;9-乳糖IC-PAD测定乳糖玉米淀粉共处理物有关物质滑动查看更多此外,赛默飞ICS-6000多功能高压离子色谱仪,双系统配置电导检测器和脉冲安培检测器,即可实现糖类物质辅料含量和有关物质,以及氯化物、硫酸盐、亚硝酸盐、氯乙酸等常见离子的同时测定,节省时间和仪器成本,一举多得!...
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