利用在农村集市发放宣传单、广播宣讲等多种群众喜闻乐见的载体形式,开展《食品安全法》、《餐饮服务监督管理办法》等法律法规宣传,强化 农家宴厨师队伍守法观念和主体责任,营造良好社会舆论氛围和执法、监督环境。针对乡镇离城区较远的实际情况,该局执法人员还多次携带各种宣传资料,以乡镇 片区为单位,展开培训,上门服务。 健全完善制度。...
办家宴是萧山老百姓的一项传统习俗,为了让萧山老百姓吃得安心、吃得放心、吃得开心,萧山区政府不仅投入了专项经费建设农村家宴放心厨房,还每年开展家宴厨师食品安全培训。今年的培训,重点对农村家宴的传承变迁与未来的发展趋势、浙江省农村家宴放心厨房建设目标要求、农村家宴食品安全风险及各环节操作规范等进行了辅导。...
面向农村,印发《农村集体聚餐食品安全告知书》和《农村集体聚餐十条食品安全提示》,强化农村集体聚餐食品安全自律规范,引导厨师“良心操作”,预防群体性食物中毒事件发生。 借助外力,社会监督。不断创新完善投诉举报工作机制,激发社会公众参与食品药品安全监管的积极性。...
真正的乡村大厨大都是业余的,平日里他们从事的大多是非厨师职业。到了村民们举办宴席的时候,他们就会放下各自手中的活计,掂起炒勺,成了灶前的大厨。然而,由于农村集体聚餐场所存在不确定性、从业人员普遍缺乏食品安全意识、食品加工操作不符合要求等,导致农村集体聚餐的食品安全风险日益升高,成为食品安全监管的薄弱环节。...
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