■01 适用范围 适用于蜂蜜中5-羟甲基糠醛含量的测定。参考标准:2020版中国药典一部中蜂蜜——5-羟甲基糠醛(高效液相色谱法)。...
大连依利特分析仪器有限公司,参考SN/T 4675.8-2016《出口葡萄酒中5-羟甲基糠醛的测定 液相色谱法》,对5-羟甲基糠醛进行了检测。...
随后研究者发现羟甲基糠醛是检测造假的指示物,羟甲基糠醛通常由果糖脱水生成,葡萄糖受酸和热的影响也能产生此物质。蜂蜜贮存和加工过程中温度越高,时间越长,产生的羟甲基糠醛就越多。羟甲基糠醛含量高,标志蜂蜜贮存环境或加工工艺不合理,或者蜂蜜有掺假。但是羟甲基糠醛本身有害,在果葡糖浆生产过程中需要控制,因此生产果葡糖浆的企业调整了生产工艺,降低羟甲基糠醛的含量水平。由此该指标失去效力。...
2、蜂蜜中蔗糖含量的检测 按国家标准的蜂蜜检验方法 (即斐林氏容量法)检验蔗糖含量, 大于5%者为掺蔗糖蜂蜜, 可将超出的部分作为掺蔗糖量计。3、蜂蜜中羟甲基糠醛的测定 原理:羟甲基糠醛能与间苯二酚盐酸溶液反应形成樱桃红色,即费氏反应为正反应。 优质的蜂蜜中由于不含羟甲基糠醛, 因此费氏反应为负反应,即反应为无色。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号