T/NMGPRCYFD 008-2023
武川莜面制作技术规范

Wuchuan County, Inner Mongolia naked oat making technical specification

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标准号: T/NMGPRCYFD 008-2023
发布: 2023年
发布单位: 中国团体标准
当前最新: T/NMGPRCYFD 008-2023

热汤将羊肉切成丁和调辅料放入盛器蒸熟的一种制作方法。凉汤将辅料切成细丝和入味的调料拌合在一起的一种制作方法。 4　制作器具灶具宜选用燃气、电器及其它灶具。炊具宜选用双耳蒸锅、笼屉、炒锅、炒勺及其它灶具。器具应选择符合国家规定的计量器具。 5　制作工序刀工 ——茄子去皮后洗净切成1.5cm厚...

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