T/ZCCY 004-2023
增城小吃 新塘咸肉粽制作技术规范

Zengcheng snacks The standard of making Xintang salt meat glutinous rice dumpling

T/ZCCY 004-2023 发布历史

T/ZCCY 004-2023由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2023-09-18，并于 2023-11-01 实施。

T/ZCCY 004-2023在国际标准分类中归属于: 67.020 食品工艺。

T/ZCCY 004-2023的历代版本如下：

• 2023年 T/ZCCY 004-2023 增城小吃 新塘咸肉粽制作技术规范
• 2022年 T/ZCCY 004-2022 增城小吃 派潭盖仔粉制作技术规范

标准规定了增城小吃新塘咸肉粽制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。 本标准适用于增城小吃新塘咸肉粽的制作。

标准号

T/ZCCY 004-2023

发布

2023年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/ZCCY 004-2023

 

 

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