/ 011-2019食品安全地方标准 生马乳32DBS45/ 047-2018食品安全地方标准 风味发酵水牛乳33DBS45/ 046-2018食品安全地方标准 调制水牛乳34DBS15/ 005-2017食品安全地方标准 蒙古族传统乳制品 毕希拉格35DBS15/ 001.3-2017食品安全地方标准 蒙古族传统乳制品 第3部分:奶豆腐36DBS65/ 019-2017食品安全地方标准 驴乳粉37DBS65...
酸度是牛乳固有的特性指标,发酵乳在生产加工过程中将形成适宜的酸度,从而影响产品的风味、滋味,有利于乳酸菌的生长。《GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳》中规定,发酵乳中酸度≥70°T。酸度偏低的原因可能是企业生产工艺控制不当。 食用农产品检出农药残留超标 不合格样品中,有2批次食品用产品检出农药残留超标。...
根据《食品安全国家标准 婴儿配方食品》(GB10765-2010)和《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》(GB 14880-2012)的规定,婴儿配方乳粉(1段)中可选择添加的乳铁蛋白,它具有调节代谢、促生长及抗氧化等作用。8.乳中的体细胞会影响它的营养价值吗?乳中的白细胞、红细胞和上皮细胞等,都是来自乳牛的体细胞。体细胞是衡量牛乳卫生品质的指标之一,体细胞数量越低,说明生鲜乳的质量越好。...
敲黑板,划重点:酸奶≠酸奶饮品 酸奶属于发酵乳,根据《食品安全国家标准发酵乳》GB19032-2010的定义:“酸乳 yoghurt:以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品。” 酸乳的蛋白质含量必须不小于2.9克/100克。 ...
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