李春保告诉《中国科学报》记者,那时候,周光宏和团队成员天天跑屠宰场和养殖场,自己养牛,自己屠宰,自己切肉,自己研究肉的花纹怎么分类……河南南阳牛、陕西秦川牛、山东鲁西牛,他们都做过研究。经过上万组实验之后,才了解到肉的花纹与口感的关系。 2003年7月30日,中国第一个与国际接轨的肉品质量标准《牛肉质量分级》和整套分级技术由原农业部发布,当年10月1日开始执行。...
10月起实施的食品及相关标准信息序号标准编号及名称实施日期代替标准号1GB/T 18916.42-2019 取水定额第42部分:黄酒制造2019/10/12GB/T 37316-2019 柯尔克孜羊2019/10/13GB/T 37314-2019 牧草抗性鉴定技术规范耐热性测定2019/10/14GB/T 37313-2019 巴什拜羊2019/10/15GB/T 37311-2019 秦川牛及其杂交后代生产性能评定...
各省、自治区、直辖市农业农村(农牧)、畜牧兽医厅(局、委),新疆生产建设兵团农业农村局,中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、中国动物卫生与流行病学中心,中国农业科学院农产品加工研究所:为加强畜禽屠宰质量安全监管,提高畜禽产品质量安全水平,根据《中华人民共和国畜牧法》,我部组织制定了《2024年畜禽屠宰质量安全风险监测计划》。...
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