DB61/T 1489.18-2021
秦川牛生产技术规范 第18部分：屠宰与分割

标准号

DB61/T 1489.18-2021

发布日期

2021年10月12日

实施日期

2021年11月13日

废止日期

无

中国标准分类号

B 43

国际标准分类号

65.020.30

发布单位

陕西省市场监督管理局

适用范围

本文件规定了秦川牛胴体生产与分割的品质和卫生条件、胴体生产、肉块分割与修整、包装规格等要求。本文件适用于秦川牛屠宰及分割。