T/AAGS 004-2020
安徽好粮油 油茶籽油

Anhui Good Grain Oil Camellia Seed Oil

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标准号

T/AAGS 004-2020

发布

2020年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/AAGS 004-2020

 

 

适用范围

4　质量要求 4.1　原料和工艺要求 原料应符合GB/T 37917质量要求。 4.2　质量指标 “安徽好粮油 油茶籽油” 质量指标应符合表1和表2的要求。 表1　压榨油茶籽油质量指标 项      目　质量指标 　一级　二级 色泽　淡黄色至橙黄色　淡黄色至棕黄色 透明度（20℃）　清澈　微浊 气味、滋味　具有油茶籽油固有的气味和滋味，无异味 水分及挥发物含量/%        ≤　0.10　0.20 不溶性杂质含量/%           ≤　0.05　0.05 酸价（KOH）/(mg/g)    ≤　2.0　3.0 过氧化值/(g/100g)          ≤　0.25 溶剂残留/(mg/Kg）　不得检出 表2　浸出油茶籽油质量指标 项      目　质量指标 　一级　二级　三级 色泽　淡黄色至黄色　淡黄色至橙黄色　淡黄色至棕红色 透明度（20℃）　澄清、透明　澄清　允许微浊 气味、滋味　无异味，口感好　无异味，口感良好　具有油茶籽油固有的气味和滋味，无异味 水分及挥发物含量/%        ≤　0.10　0.15　0.20 不溶性杂质含量/%          ≤　0.05　0.05　0.05 酸价（KOH）/(mg/g)         ≤　0.5　2.0　3.0 过氧化值/(g/100g)          ≤　0.25 加热试验（280℃）　-　无析出物，允许油色变浅或不变化， 不得变深　微量析出物，允许油色变浅、不变化或变深 含皂量/%                   ≤　-　0.02　0.03 烟点/℃                    ≥　190　-　- 溶剂残留/(mg/Kg）　不得检出　≤20 4.3　特征指标 脂肪酸组成应符合表3的要求。 表3　油茶籽油脂肪酸特征指标 脂肪酸名称　含量/（%） 油酸(C18:1)　≥76.0 亚油酸(C18:2)　5.5～11.0 饱和酸　8.0～18.5 不饱和酸　≥81.5 5　食品安全要求 按LS/T 3249 的规定执行。 6　追溯信息 供应方提供的追溯信息，应符合表4的要求。 表4　追溯信息 信息分类　追溯信息 原料信息　品种名称　以品种审定名为准。 　产地　xx省/xx市/xx县/xx镇或xx农场。 　收获时间　xx年xx月收获。 　种植面积　xx公顷。 　化肥和农药使用记录　xx年xx月，施用xx农药xx千克/公顷；xx年xx月施用xx肥料xx千克/公顷。 　产量/可供交易量　共xx吨/可供交易xx吨。 　原产地证书（可选填）　 　干燥方式　晾晒或烘干（包括烘干方式）。 　储存条件　常温、低温、准低温等。 原料来源　供应商管理：来自三年以上油料供应商的比例　占比xx%。 生产过程控制　原油制取时间　xx年xx月xx日 　毛油储存方式　罐装、散装等。 　生产工艺　压榨法、浸提法等。 储运信息　储存方式　常温、低温或准低温。 　运输方式　铁路或公路，常温或冷链。 其他信息　（可选填）　反原料质量的信息，如：富硒，获得有机、绿色认证等。 7　检验方法 7.1　色泽检验：按 GB/T 5009.37 执行。 7.2　透明度、气味、滋味检验：按 GB/T 5525 执行。 7.3　水分及挥发物检验：按 GB 5009.236 执行。 7.4　不溶性杂质检验：按 GB/T 15688 执行。 7.5　酸价检验：按 GB 5009.229 执行。 7.6　过氧化值检验：按 GB 5009.227 执行。 7.7　加热试验：按 GB/T 5531 执行。 7.8　含皂量检验：按 GB/T 5533 执行。 7.9　烟点检验：按GB/T 20795执行。 7.10　脂肪酸组成检验：按 GB 5009.168 执行。 7.11　溶剂残留检验：按 GB 5009.262 执行。 8　检验规则 8.1　扦样、分样 按GB/T 5524 执行。 8.2　出厂检验 8.2.1 应逐批检验，并出具检验报告。 8.2.2 按4和5的规定检验。 8.3　型式检验 8.3.1 当原料、设备、工艺有较大变化或质量监督部门提出要求时，均应进行型式检验。 8.3.2 按表1、表2、表3的规定检验。当检验结果与表3的规定不符合时，可用生产该批次的油茶籽原料进行检验，佐证。 8.4　判定规则 符合4和5要求,且提供6追溯信息的油茶籽油，可列为“安徽好粮油 油茶籽油”产品。 9　标签标识 9.1　除符合GB 7718和GB 28050 的规定外，应在随行文件中注明品种名称、产地、收获年度等。 9.2　安徽好粮油产品应提供包括4、5指标的检验值和6追溯信息二维码的标签标识。 10　包装、储存和运输 按GB/T 11765 执行。

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