T/ZSGTS 332-2024
香山之品 鲮鱼饼

Xiangshan delicacy dace fish cake

标准号

T/ZSGTS 332-2024

发布

2024年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/ZSGTS 332-2024

 

 

适用范围

本文件规定了香山之品鲮鱼饼的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。 本文件适用于以鲜活鲮鱼为原料，添加猪肉、食用盐、白砂糖、木糖、食用葡萄糖、鸡粉调味料、胡椒粉等辅料，经预处理、绞肉、配料、搅拌打浆、出饼定型、漂烫、冷却、速冻、包装等主要工艺加工而成的非即食的预包装食品。

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