找不到引用T/ZJKSFIA 0010-2024 的标准
三、烫漂冷却:将浸泡后的蔬菜置于100℃的0.2-0.3%的亚硫酸氢钠溶液中烫漂1分钟后捞出,于流动水中冷却,待凉透后再捞出,沥干表面水分。 四、速冻冷藏:将蔬菜平铺在冻结盘上,放入液氮速冻机内快速冻结,在-35℃以下冻结6-7分钟,当产品中心温度达-15℃后,即可称重,分级、包装。随后置于冷库中,冷藏温度不能超过-18℃。 速冻菜较好地保持其色泽、风味和营养成分,可长期储存,食用方便。...
同时由于新鲜水果蔬菜不易保存,无法满足在特殊地域和特殊场所从业人员对果蔬产品的消费需求。大力发展水果和蔬菜速冻加工产品,提高水果蔬菜速冻加工技术是解决以上问题的重要手段。这项新的标准的出台,可以降低水果蔬菜在运输过程中的损失,满足消费者多样化营养需求,同时大幅度提高这些农产品的附加值。 那么,这项《速冻水果与速冻蔬菜生产管理规范》对于行业发展,对于企业生产,对于老百姓的日常生活有什么积极意义?...
部分限量见下表: 日照出口食品种类丰富,有保鲜蔬菜、脱水蔬菜、速冻蔬菜、软饮料等。今年1-11月,日照共出口保鲜菜2250批,49095吨,同比分别增长29%、17%;出口速冻菜4601批,86265吨,同比分别增长11%、7.5%。 ...
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