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三、烫漂冷却：将浸泡后的蔬菜置于100℃的0.2－0.3%的亚硫酸氢钠溶液中烫漂1分钟后捞出，于流动水中冷却，待凉透后再捞出，沥干表面水分。 四、速冻冷藏：将蔬菜平铺在冻结盘上，放入液氮速冻机内快速冻结，在-35℃以下冻结6－7分钟，当产品中心温度达-15℃后，即可称重，分级、包装。随后置于冷库中，冷藏温度不能超过-18℃。 速冻菜较好地保持其色泽、风味和营养成分，可长期储存，食用方便。...
同时由于新鲜水果蔬菜不易保存，无法满足在特殊地域和特殊场所从业人员对果蔬产品的消费需求。大力发展水果和蔬菜速冻加工产品，提高水果蔬菜速冻加工技术是解决以上问题的重要手段。这项新的标准的出台，可以降低水果蔬菜在运输过程中的损失，满足消费者多样化营养需求，同时大幅度提高这些农产品的附加值。 那么，这项《速冻水果与速冻蔬菜生产管理规范》对于行业发展，对于企业生产，对于老百姓的日常生活有什么积极意义？...
部分限量见下表： 日照出口食品种类丰富，有保鲜蔬菜、脱水蔬菜、速冻蔬菜、软饮料等。今年1-11月，日照共出口保鲜菜2250批，49095吨，同比分别增长29%、17%；出口速冻菜4601批，86265吨，同比分别增长11%、7.5%。 ...
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