T/SDBJXH 0002-2024由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2024-05-31,并于 2024-06-10 实施。
T/SDBJXH 0002-2024在国际标准分类中归属于: 67.160.10 酒精饮料。
T/SDBJXH 0002-2024 芝麻香型白酒专用曲的最新版本是哪一版?
最新版本是 T/SDBJXH 0002-2024 。
1、原料要求 1.1 麸皮:应符合GB/T 42225-2008的规定。 1.2 白酒糟:应新鲜,无霉变。 2、感官要求 2.1 形状:粉状或颗粒状,无结块、无霉变、无虫蛀。 2.2 色泽:浅黄色或黄褐色。 2.3 气味:曲香味纯正,应有本品特有的香气。 2.4 杂质:无肉眼可见杂质。 3、理化要求 3.1 水分(%):≤12.0 3.2 粗蛋白(%):≥12.0 3.3 发酵力(U/0.5g):≥1.0 3.4 糖化力(U/g):300——800(含) 3.5 酸性蛋白酶活力(U/g):≥ 100
白酒检测专用色谱仪 一、白酒简介 以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成,酒中会含有甲醇、乙醇等物质,白酒是我国传统的酒饮料。 2、为什么要对白酒进行检测? ...
随着近年芝麻香型白酒的发展,河内白曲的酸性蛋白酶活力也逐渐受到重视,其在芝麻香型白酒香味成分生成过程中的作用逐渐被认可,河内白曲霉成为芝麻香型白酒酿造中糖化酶和酸性蛋白酶的重要产生菌。但我国白酒生产的经验:“制曲时霉菌孢子较多,酿酒时加曲量过多或发酵温度过高等都会给成品酒带来苦味”、“大量孢子使酒呈苦涩味或霉苦味”。霉菌培养后期,随着培养时间的延长,水分降低、营养匮乏,会产生大量孢子。...
米香型白酒; GB/T 16289-2007 豉香型白酒; GB/T 14867-2007 凤香型白酒; GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒; GB/T 20825-2007 老白干香型白酒; GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒; DB50/T 15-2008 小曲白酒; DB34...
《GB/T20824-2007 特香型白酒》9.《GB/T20825-2007 芝麻型白酒》10.《GB/T20825-2007 老白干型白酒》11.《GB/T2524-2001 浓酱兼香型白酒》四. 检测指标:乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙缩醛、异丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、异戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。...
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