黑果枸杞及其制品中花青素(花色苷)的含量测定 pH示差法 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
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植物细胞液泡在不同pH值条件下,花青素会不断地变化着,花朵在人们面前也就呈现出不同的色彩,造就了万紫千红的美景。据统计,已知天然花青素有250多种,存在27个科、73个属的植物中,如紫甘薯、葡萄、蓝莓、桑葚、牵牛花、黑枸杞等。目前已确定的有20种花青素,食品中重要的有6种:天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。...
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