商品化试剂盒检测方法 乳酸链球菌素 方法一, 您可以免费下载预览页
乳酸链球菌素(Nisin)亦称乳酸链球菌钛或尼辛,是乳酸链球菌产生的一种多肽物质。由34个氨基酸残基组成,分子量约为3500Da。由于乳酸链球菌素可抑制大多数革兰氏阳性细菌,并对芽孢杆菌的孢子有强烈的抑制作用,因此被作为食品防腐剂,现已广泛应用于乳制品、鱼类制品、罐头制品、酒精饮料等食品行业,是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。...
虽然这些试剂盒便于使用,而且这些抑制试验也是一种很好的初筛技术,但缺乏灵敏度和特异性,不过对于其他的分析方法是一种补充,需要用其他分析法进行相互印证。...
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