T/ZBPA 003-2023
天目山宝 天目笋干

Tianmu Shanbao Dried Bamboo Shoots

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标准号

T/ZBPA 003-2023

发布

2023年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/ZBPA 003-2023

 

 

5.1感观指标 应符合表1的规定。 表1感观指标 项目　指标 色泽　黄绿色，颜色均匀一致。 形态　质地柔嫩，形态完整，无青节a，无霉点，形状均匀一致。 香味　具有天目笋干炭火咸香味，无异味。 杂质　无肉眼可见杂质，无虫害。 可食率b（%）　≥90 a竹笋出土到一定高度后，部分节（含节间）无法被笋箨完全包被，竹笋被加工为笋干后，这些节（含节间...

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