T/GZCX 009-2024由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2024-04-11,并于 2024-05-01 实施。
T/GZCX 009-2024在国际标准分类中归属于: 67.160.20 无酒精饮料。
T/GZCX 009-2024 刺梨速溶粉的最新版本是哪一版?
最新版本是 T/GZCX 009-2024 。
4 技术要求 4.1 原辅料要求 4.1.1 刺梨鲜果 应符合 T/GZSX 056 的规定。 4.1.2 刺梨原汁 应符合 DBS52/ 073 的规定。 4.1.3 刺梨浓缩汁 应符合 T/GZSX 055.1 的规定。 4.1.4 刺梨精粉 应符合 T/GZSX 055.2 的规定 4.1.5 加工用水 应符合 GB 5749 的规定。 4.1.6麦芽糊精 应符合 GB/T 20884 的规定。 4.1.7 白砂糖 应符合 GB/T 317 的规定。 4.2 感官要求 应符合表 1 的规定。 表 1 感观要求 项 目 果汁型 果粉型 检验方法 色 泽 呈淡黄色或橙黄色,允许有轻微褐变 取一定量混合均匀的被测样品置50mL无色透明烧杯中,在自然光下观察色泽,鉴别气味,用温开水漱口,品尝滋味,检查其有无异物。 滋味、气味 具有新鲜刺梨固有的滋味和香气,无异味 状 态 疏松粉末或颗粒状,无结块,无霉变 杂 质 无正常视力可见外来杂质 4.3 理化指标 应符合表 2 规定 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 维生素 C(以 L(+)-抗坏血酸计),mg/100g ≥ 30 GB 5009.86第三法 水 分,% ≤ 10 GB 5009.3 铅(以Pb计),(mg/kg) ≤ 0.9 GB 5009.12 4.4 微生物指标 应符合表 3 的规定。 表 3 微生物指标 项 目 采样方法a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数,CFU/g 5 2 104 5×104 GB 4789.2 大肠菌群,CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3 霉 菌,CFU/g ≤20 GB 4789.15 沙门氏菌,/25g 5 0 0 — GB 4789.4 a样品采集及处理按 GB 4789.1 执行 4.5 净含量 应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。按 JJF 1070 规定的方法进行检验。 4.6 食品添加剂 4.6.1 食品添加剂的质量应符合安全标准及有关规定。 4.6.2 食品添加剂使用应符合 GB 2760 的规定。 4.7 生产加工过程中的卫生要求 应符合 GB 12695 和 GB 14881 的规定。
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