T/GDPRXH 55-2023由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2023-09-01，并于 2023-09-02 实施。
T/GDPRXH 55-2023在国际标准分类中归属于: 67.040 食品综合。
本文件规定了广式腊味腊肠和腊肉的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输与贮存、产品追溯的要求。
广式腊味的常见品种 一、腊肠广式腊肠有多种口味和品种，如传统汾酒白糖味的、生抽味的、黑椒味的；品种有全瘦的、半肥瘦的、鸭润肠（鸭肝）、金银肠（传统腊肠里塞入咸蛋黄）等等。广式腊肠的制作方法：（以玫瑰猪肉肠为例）原料：猪腿或猪臀肉7斤，猪背肥膘肉3斤，肠衣、麻绳各准备几米。调料：盐20克、糖130克、味精150克、玫瑰露20克。...
广式腊味一、腊肠广式腊肠有多种口味和品种，如传统汾酒白糖味的、生抽味的、黑椒味的；品种有全瘦的、半肥瘦的、鸭润肠（鸭肝）、金银肠（传统腊肠里塞入咸蛋黄）等等。广式腊肠的制作方法：（以玫瑰猪肉肠为例）原料：猪腿或猪臀肉7斤，猪背肥膘肉3斤，肠衣、麻绳各准备几米。调料：盐20克、糖130克、味精150克、玫瑰露20克。...
广式腊味的常见品种一、腊肠广式腊肠有多种口味和品种，如传统汾酒白糖味的、生抽味的、黑椒味的；品种有全瘦的、半肥瘦的、鸭润肠（鸭肝）、金银肠（传统腊肠里塞入咸蛋黄）等等。广式腊肠的制作方法：（以玫瑰猪肉肠为例）原料：猪腿或猪臀肉7斤，猪背肥膘肉3斤，肠衣、麻绳各准备几米。调料：盐20克、糖130克、味精150克、玫瑰露20克。...
三、广式腊味的常见品种（一）腊肠广式腊肠有多种口味和品种，如传统汾酒白糖味的、生抽味的、黑椒味的；品种有全瘦的、半肥瘦的、鸭润肠（鸭肝）、金银肠（传统腊肠里塞入咸蛋黄）等等。广式腊肠的制作方法（以玫瑰猪肉肠为例）：原料：猪腿或猪臀肉7斤，猪背肥膘肉3斤，肠衣、麻绳各准备几米。调料：盐20克、糖130克、味精150克、玫瑰露20克。...
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