T/SCFA 0014-2024
南沙青蟹商品蟹等级规格

Grade specification of Nansha mud crab


标准号
T/SCFA 0014-2024
发布
2024年
发布单位
中国团体标准
当前最新
T/SCFA 0014-2024
 
 
适用范围
南沙青蟹[学名为拟穴青蟹（Scylla paramamosain）]商品蟹的分类、规格和等级划分要求，检验方法和评定规则，标识与包装规定。 4.1　黄油蟹 高浓度卵黄物质（黄油）渗透到蟹体组织的雌蟹。 4.2　膏蟹 生殖蜕壳后的雌蟹。 4.3　肉蟹 发育成熟的雄蟹。 4.4　奄仔蟹 接近生殖蜕壳的雌蟹。 7　检验方法 7.1　组批规则 7.2　抽样方法和评定程序 7.3　规格 7.4　感官 7.5　物理指标

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