本文件规定了广式云吞面的术语和定义、原辅料要求、制作器具及餐具、制作工艺、出品质量要求 和最佳食用方式等。 本文件适用于广式云吞面的制作。
T/LWFY 002—2022由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2022-10-25,并于 2022-10-26 实施。
T/LWFY 002—2022在国际标准分类中归属于: 67.040 食品综合。
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