T/HNTI 055-2023
表没食子儿茶素没食子酸酯加工技术规程

Technical regulations for processing of epigallocatechin gallate


T/HNTI 055-2023 发布历史

T/HNTI 055-2023由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2023-10-24，并于 2023-11-24 实施。

T/HNTI 055-2023在国际标准分类中归属于: 67.140.10 茶。

T/HNTI 055-2023 表没食子儿茶素没食子酸酯加工技术规程的最新版本是哪一版？

最新版本是 T/HNTI 055-2023 。

T/HNTI 055-2023的历代版本如下：

  • 2023年 T/HNTI 055-2023 表没食子儿茶素没食子酸酯加工技术规程

 

1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 卫生要求 5 原料要求 6 加工 7 质量要求

标准号
T/HNTI 055-2023
发布
2023年
发布单位
中国团体标准
当前最新
T/HNTI 055-2023
 
 

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关于表儿茶素的基本介绍

　　表儿茶素 (epicatechin，EC) 是一种天然植物黄烷醇化合物，化学式C15H14O6。呈白色晶体，易溶于水、甲醇，与表没食子儿茶素 (EGC)、儿茶素没食子酸酯 (CG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG) 统 称为儿茶素类化合物。与儿茶素互为同分异构体。...

儿茶素的化学反应

　　由茶叶中分离出儿茶素及其酯类衍生物，主要有(-)－表儿茶素、(-)－表没食子儿茶素、(-)－表儿茶素-3－没食子酸酯、(-)－表没食子儿茶素-3－没食子酸酯等。这些化合物分子小，溶于水成真溶液，在溶液中可被氧化而自身缩合为不同程度的缩合产物，从水溶性鞣质到水不溶性鞣红。当用开水沏绿茶时，开始茶水为黄绿色澄清液，放置过夜后，转为黄棕色混浊的溶液，即鞣质前体变为缩合鞣质所致。...

儿茶素的物质分类

国外已经将各种儿茶素类从茶汤中分离出来，并且纯化，以作为不同方式的运用。　　儿茶素主要分为四种：①表儿茶素（Epicatechin EC）；②表没食子儿茶素（Epigallocatechin EGC）；③表儿茶素没食子酸酯（Epicatechin gallate ECG）；④表没食子儿茶素没食子酸酯（Epigallocatechin gallate EGCG）。...


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