两分钟炸成一盘小酥肉，四分钟做好一锅酸菜鱼，“厨房杀手”从此变身中华小当家……随着国家经济转型和民众消费方式的变化，源于传统菜肴的工业化产品“预制菜”脱颖而出。预制菜是预先加工制作以方便后续食用的多种类型食品的统称。根据食用方式可将预制菜产品分成四个类型，即食食品、即热食品、即烹食品以及即配食品。...
前言羊蝎子、红烧肉、酸菜鱼、油条、春卷、鸡米花、小酥肉……想吃！却懒得做、不会做？那5分钟做一道菜、8分钟做个汤，只需加热就可以端上餐桌大快朵颐的预制菜了解一下？应需求而生，预制菜产业愈发红火。但与此同时，也出现了“这些食物添加剂多吗？”等声音。对预制菜的检验检测持续受到关注。相关检验检测都需要用到哪些仪器，海能又能提供哪些解决方案？...
刚刚结束的315晚会曝光了个别企业采用未经严格处理的槽头肉制作预制菜梅菜扣肉，现场触目惊心。槽头肉因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分。这一事件，无疑又将预制菜推向了舆论的风口浪尖。预制菜作为食品工业发展的必然产物，其发展趋势是不可逆的。如何保障预制菜的品质安全？岛津可提供以下7个方面的解决方案。Part 1 有毒有害类即农残、兽残、添加剂、真菌毒素等。...
央视"3·15"晚会《梅菜扣肉里的 " 糟心肉 "》案例，引发公众和市场对肉类产品等领域食品安全问题的高度关注。其中不仅揭示出一些不合规经营的问题，也包含公众对预制菜食品安全和消费者健康，以及对行业质量监管体系的关注。助力预制菜质量水平提升，确保消费者安心享受美味，确保健康。海能提供以下方案：K2025高效液相色谱仪用于预制菜中食品添加剂、真菌毒素及生物胺等物质的测定。...
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