ISO 11036:2020
感官分析 - 方法 - 纹理轮廓
Sensory analysis — Methodology — Texture profile
说明：
- 此图仅显示与当前标准最近的5级引用；
- 鼠标放置在图上可以看到标题编号；
- 此图可以通过鼠标滚轮放大或者缩小；
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- 箭头终点方向的标准引用了起点方向的标准。
- 标准号
- ISO 11036:2020
- 发布
- 2020年
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 当前最新
- ISO 11036:2020
- 引用标准
- ISO 5492 ISO 8586 ISO 8589
- 本文件规定了开发食品（固体、半固体、液体）或非食品（例如化妆品）质地特征的方法。 该方法是感官纹理轮廓分析的一种方法，并且存在其他方法。 该方法描述了建立产品质地属性的完整描述过程中的各个步骤。 本方法适用于： ——筛选和培训评估员； ——通过制定质地特性的定义和评估技术来指导评估人员； ——表征产品的质地属性，以便建立其标准配置文件并辨别任何后续变化...