T/CZXCCS 001-2023
崇州市坝坝宴管理规范

Chongzhou city dam banquet management regulations

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标准号

T/CZXCCS 001-2023

发布

2023年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/CZXCCS 001-2023

 

 

适用范围

本文件规定了崇州市坝坝宴的术语定义、基本要求、人员、场地、设施设备、管理和监督与改进。 本文件适用于崇州市坝坝宴的规范管理。 1 基本要求 　应确保坝坝宴活动健康、有序、良性发展。 2 人员   应配备坝坝宴厨师、帮厨人员和从业人员，配备专用服装。 3场地    食品加工场地和食品贮存地应远离禽畜圈舍、开放式厕所、垃圾堆、沼气池以及其它污染源。 4设施设备与餐饮用具   应在宴席场地醒目位置设立坝坝宴公示栏。 5管理   报备、申报、过程控制、应急管理。 6宣传   积极利用广播等主流媒体，充分展示坝坝宴的特色风俗。 7监督与改进    应建立坝坝宴监督与改进制度及奖惩机制。

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