-2009 猪肉制品中植物成分定性PCR检测方法 GB/T 4789.17-2003 食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验 GB/T 9695.10-2008 肉与肉制品 六六六、滴滴涕残留量测定 GB/T 9695.11-2008 肉与肉制品 氮含量测定(2017-6-23作废) GB/T 9695.1-2008 肉与肉制品 游离脂肪含量测定(2017-6-23作废) GB/T 9695.13...
结果使用CEM的快速技术,水分、脂肪和蛋白质的平均结果与参考结果相比非常接近,如表1、2和3所示。表1.SMART 6和烘箱之间的水分含量比较表2.ORACLE和参考化学之间的脂肪含量比较表3.Sprint和凯氏消解法之间的蛋白质含量比较结论对于加工肉类产品,正确的水分、脂肪和蛋白质水平对产品质量和生产可行性至关重要。...
/T9695.11肉与肉制品氮含量测定GB5009.5食品中蛋白质的测定GB/T9695.15肉与肉制品水分含量测定GB/T 5009.6食品中脂肪的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB4789.3食品微生物学检验 大肠菌群计数GB4789.4食品微生物学检验沙门氏菌检验...
通过测定肉制品中挥发性盐基氮含量的高低,可以判断肉类的新鲜程度。...
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