找不到引用NY/T 3182-2018 鹅肥肝生产技术规范 的标准
近日,由国家水禽产业技术体系岗位科学家、青岛农业大学食品科学与工程学院教授王宝维主持制定的《鹅肥肝生产技术规范》,顺利通过国家审定。这是自1981年我国首次试验成功鹅肥肝以来,全国首个属于鹅肥肝自己的行业标准。 据悉,鹅肥肝被誉为世界三大美食之一,但我国鹅肥肝产业化起步晚,在饲养管理、产品质量控制等方面还缺乏技术规范。...
鹅肥肝与鹅肥肝酱是世界上最珍贵的营养调味品之一,是法国三大国宝级美味佳肴之首,鹅肥肝与鹅肥肝酱在当今国际市场上十分畅销。其中高含量的不饱和脂肪酸可以降低人体血液中的胆固醇,卵磷脂具有软化血管、降血脂、延缓衰老,同时具有降低心脑血管疾病发生率。由于我国朗德鹅养殖项目的引进,为了带动养鹅业的健康发展,鹅肥肝酱的加工技术革新显得尤为重要。针对优质鹅肥肝价格较贵,生产成本高这一现状。...
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