软冰淇淋 是非强制性国家标准，您可以免费下载预览页
SB/T 10418-2017由工业和信息化部 发布于 2017-01-13，并于 2017-10-01 实施。
SB/T 10418-2017 在中国标准分类中归属于: X53 冷食制品，在国际标准分类中归属于: 67.100.40 冰淇淋和果冻。
不合格率近五成 据了解，此次受检的冰淇淋分为两大类：普通冰淇淋和软冰淇淋。普通冰淇淋是经过相关工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。一般是由工厂生产的工业化预包装产品，直接销售给顾客或者在售卖现场重新分装销售给顾客的产品。软冰淇淋是指在制作售卖现场，用冰淇淋浆料或冰淇淋粉加水调和后，经凝冻成半流态状，无需硬化，体积膨胀，有一定堆起性的产品。 ...
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