ASTM F2237-03(2020) 直立过度烧肉的性能的标准试验方法发布历史

ASTM F2237-03(2020)由美国材料与试验协会 US-ASTM 发布于 2020-07-01。

ASTM F2237-03(2020)在国际标准分类中归属于: 97.040.20 炉灶、工作台、烤箱和类似器具。

1.1 本试验方法评估过火肉鸡的能耗和烹饪性能。食品服务运营商可以使用此评估来选择过度燃烧的肉鸡并了解其性能和能耗。

1.2 本试验方法适用于输入功率大于 60,000 Btu/h（燃气过火烤鸡）或 10kW（电动过火烤鸡）的燃气和电动直立式过火烤鸡。

1.3 过度燃烧的肉鸡可根据以下方面进行评估（如适用）：

1.3.1 能量输入率（见 10.2）， 1.3.2 肉鸡内腔温度均匀性（见 10.3）， 1.3.3 预热能耗和时间（见 10.4）、 1.3.4 试点能源率（如适用）（见 10.5）、 1.3.5 闲置能源率（见 10.6）、 1.3.6 烹饪能源效率和生产能力（见 10.7）。

1.4 以英寸-磅为单位的数值应被视为标准值。括号中给出的值是 SI 单位的数学转换，仅供参考，不被视为标准。

1.5 本测试方法可能涉及危险材料、操作和设备。本标准并不旨在解决与其使用相关的所有安全问题（如果有）。本标准的使用者有责任建立适当的安全、健康和环境实践，并在使用前确定监管限制的适用性。

1.6 本国际标准是根据世界贸易组织贸易技术壁垒（TBT）委员会发布的《关于制定国际标准、指南和建议的原则的决定》中确立的国际公认的标准化原则制定的。

ASTM F2237-03(2020)直立过度烧肉的性能的标准试验方法