T/CCAA 0016-2014
食品安全管理体系 饮料生产企业要求

Food safety management system—Requirements for beverage product establishments

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标准号

T/CCAA 0016-2014

发布

2014年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/CCAA 0016-2014

 

 

适用范围

为提高我国饮料行业食品安全水平和饮料企业市场竞争力、保障人民身体健康，本技术要求从我国饮料企业食品安全存在的关键问题入手，采取自主创新和积极引进并重的原则，结合饮料企业的生产特点，针对企业卫生安全生产环境和条件、关键过程控制和检验等，提出了建立我国饮料生产企业食品安全管理体系的专项技术要求。 鉴于饮料生产企业在生产加工过程方面的差异，为确保产品安全，除在高风险产品控制中所应关注的一些通用要求外，本技术要求进一步明确了针对本类产品特点的“关键过程控制”要求。主要包括采购控制、配料水的处理、配料控制、生产线清洗消毒、杀菌、灌装（包装）过程控制、储存和运输、产品的标识，确保消费者食用安全，确保认证评价依据的一致性。

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