T/XJWA 001-2023
西梅酒

Prune Wine

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标准号

T/XJWA 001-2023

发布

2023年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/XJWA 001-2023

 

 

适用范围

感官要求： 外观：澄清、透明，无悬浮物，允许瓶底有少量自然沉降物； 色泽：桃红色、宝石红色或琥珀色；　 香气：具有西梅清新的果香和清雅、香甜、优雅的酒香；　 口味：具有纯净新鲜爽怡口感，酒体醇厚，酸甜协调。　 理化要求： 酒精度a（20℃， %vol ）：除利口酒外的其他西梅酒≥  7.0；西梅利口酒≥ 15.0 总糖（葡萄糖计，g/L ）：干西梅酒　≤   4.0；半干西梅酒4.1～12.0；半甜西梅酒　12.1～45.0；甜西梅酒≥45.0；西梅冰酒　  ≥   120.0 挥发酸（以乙酸计，g/L）： ≤　2.0 干浸出物（g/L）：≥16.0 总二氧化硫（mg/L ）：干、半干、半甜西梅酒、西梅利口酒　≤250；甜西梅酒≤ 400 甲醇（g/L ）：≤2.0 铜（mg/L ）：≤1.0

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