T/SSDG 09-2024
即食地瓜脯加工技术规程


标准号
T/SSDG 09-2024
发布
2024年
发布单位
中国团体标准
当前最新
T/SSDG 09-2024
 
 
适用范围
本文件确立了即食地瓜脯加工的程序,规定了清洗、切分、护色、浸糖、蒸煮、烘烤、复蒸复烤、灭菌、包装等阶段的工艺要求。同时对原辅料、生产环境与卫生、生产档案等要求进行了规定。 本文件适用于切分型和非切分型即食地瓜脯(红薯干、红薯脯、甘薯脯)的加工。

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