T/XMLZH S001-2024
《厦门特色食品土笋冻》

Xiamen Specialty Food Jellied Bamboo Shoots

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标准号: T/XMLZH S001-2024
发布: 2024年
发布单位: 中国团体标准
当前最新: T/XMLZH S001-2024

本文件与T/XMLZH S001-2020相比，主要变化如下： ——修改范围中土笋冻的配方和工艺的表述； ——修改了规范性引用文件； ——修改了原辅料要求； ——修改了感官指标中的组织形态； ——修改了微生物指标中菌落总数指标数值； ——删除了微生物指标中的金黄色葡萄球菌，增加了单核细胞增生李斯特氏菌。

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