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如“2012喜乐蜜思嘉起泡桃红葡萄酒”标签中未标注含糖量,根据GB15037-2006《葡萄酒》规定:“应按含糖量标注产品类型(或含糖量)”,且高泡酒和低泡酒依据含糖量进行分类的方法差异较大,故起泡葡萄酒标注产品类型时,应标明高泡葡萄酒或低泡葡萄酒,并按两种葡萄酒分类的方法分别确定和标注产品类型,或者直接标注产品的含糖量。 2.产品名称不能反映产品真实属性。...
注 4:注 2、注 3 不适用于冰葡萄酒和贵腐葡萄酒。 2) 为准确描述葡萄酒及特种葡萄酒的定义和属性,增加了“酒精度”、“潜在酒精度”、“总酒精度”、“焦糖化葡萄汁”、“浓缩葡萄汁”的定义。 3)增加“含气葡萄酒”的定义。同时删除“高泡葡萄酒”下的分类, 并相应在理化要求中增加“含气葡萄酒理化要求”。 ...
4、甜葡萄酒:含糖量大于45g/L,具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味,具有和谐的果香和酒香。※ 二氧化碳含否1、静酒:不含有自身发酵或人工添加CO2的葡萄酒,即静态葡萄酒。2、起泡酒和汽酒:含有一定量CO2气体的葡萄酒,2.1 起泡酒:所含CO2是用葡萄酒加糖再发酵产生的2.2 汽酒:用人工的方法将CO2添加到葡萄酒中叫汽酒,CO2作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。...
起泡葡萄酒葡萄汽酒压力测定器故障及排除:压力表读数过低:1.摇动不充分,二氧化碳未完全释放出来。2.钻头通气管路堵塞,气体传输不畅。3.接口处漏气。4.压力表故障。5.密封胶粒与瓶盖间密封不严。密封胶粒老化 ,更换新密封胶粒。6.钻穿瓶塞后压力为零。...
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