盐湿猪皮检验方法 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
GB/T 9700-2009由国家质检总局 CN-GB 发布于 2009-05-26,并于 2009-10-01 实施。
GB/T 9700-2009 在中国标准分类中归属于: B45 畜、禽产品,在国际标准分类中归属于: 59.140.20 原皮、生皮和毛皮。
水晶皮花肉工艺流程猪皮→去毛去脂→碱浸泡→漂白→中和→清洗→装模→蒸煮杀菌→冷却→修整成型→包装→检验→成品1.原料选择猪皮:选择平整、无褶皱、血色少的猪皮。由于不同类型的猪的表层特性各异,因而选择适宜加工的猪皮,要求表皮薄,粒面较细,胶原纤维编织均匀。猪肉:选择健康的经兽医卫生检验合格的猪瘦肉,修去肥膘、筋膜,然后沿肉的纤维将肉切成2cm见方的肉丁。...
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