业内人士透露,市场上新米陈米“勾兑米”普遍,散装大米几乎没新米。为了保证大米的质量和安全,国家也制定了一系列的质量和安全标准,以及相应的检测方法。2从生米到熟饭 秧苗在田间经过几个月的生长而成熟,水稻经过收割脱粒产生稻谷,稻谷经过加工成为大米,优质的原料大米是做好饭的前提。...
商家在加工过程中为达到“免淘”标准,势必会对大米进行层层过滤,这样淘洗次数越多,营养流失越大。 富硒米所谓富硒米是指在有些土壤中硒元素的含量比较高,土壤中硒元素可能富集于稻秧根部,使米粒中也含有相对较多的硒元素。相较于普通大米,富硒米的营养价值更高,因为硒元素具有抗氧化、延缓衰老、增强人体免疫力的功能。天然生长的富硒米是对健康有益的。...
每次买大米,超市员工都会介绍好几种,但是一个比一个贵,一些所谓的概念米售价都是普遍大米的2-3倍以上,真买回家吃了后发现,和普通大米吃起来也没有太大差别。1、富硒米富硒大米是通过在种植稻米时候的补硒,从而生长出富含硒的大米,属于功能性农产品,是富含硒的食物。“富硒”大米有国家标准,可以帮助补充硒,但只对于缺硒的人有意义,对于不缺硒的人群就没有什么价值。...
董彦君教授团队利用从日本引进的优质香粳软米品种“南海138”,与上海主栽粳稻品种“嘉花1号”杂交,通过分子标记辅助选择选育,得到优质食味香粳米新品系“上师香2号”。该品种稻米颗粒均匀饱满,色泽光亮晶莹,外观品质好,米饭圆润软滑,清香芬芳,食味极佳。...
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